先日、ご飯友達で今年インドを卒業したマダムMさん&Sさんが久々にインドに来るということで、Sちゃんと一緒にお久しぶりランチ会をすることになりました


日本から久々にインドに戻ってきたマダムMさんから

ユニクロに行きたいマリメッコ

という熱烈オファーで、ユニクロ インド2号店があるグルガオン(グルグラム)のお洒落レストラン街 サイバーハブ DLF CyberHub に行くことに。


参考記事




折角インドに久々に来たのだから、カレー食べるよねという話になっていたのですが、

「今日はドーサが食べたい気分

ということで、南インド料理屋さんへ…


そういえば、Mさん送別会も南インド料理だった記憶
 ☞南インド料理Naivedyamでフェアウェルランチ




1st FLにある Sagar Ratna サガール ラトナ サイバーハブ店
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グルガオンだと、ゴルフコースロードの1ホライズンセンターやMGロードのシティセンターにも店舗があるチェーン店なので、行ったことがある方もいるのでは



さて、店内は広々としています。
日本人のランチ時間なので人は少ないですが、この後インド人で満員になりました
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店の前にはテラス席もあります
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どれを食べようか迷って、折角なので色々な種類が食べれるように注文して皆でシェア
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まずは、サガール・スペシャル・ターリー Sagar Special Thali (South Indian)
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ターリーは「大皿」の意味で、いろいろなものが乗ってくる定食のことをいいます。
メニューにはターリーとありましたが、南インドだからミールス(Meals)なのかも。


大きいお盆の中央にあるプーリー(揚げパン)。
それを囲む小さい器が右上から時計回りに、サンバル(南インドの野菜スープ)、ラッサム(具の少ない野菜スープ)、野菜カレー、ダル、野菜カレーその2、フレーバーライス、スージーハルワ(甘く味付けしたセモリナの粒々。スイーツ)、カード(ヨーグルト)、ピクルス。
それに白いご飯と、アッパルム(左上:パパール、パパド。マメせんべい)が付きます。
(右下のチャトニーなどは食べ物についてきます。)


南インドなので、カレーはさっぱりめで、ココナッツやマスタードの風味が強いです。
野菜カレー2は、この季節だからなのか、レンコンカレーでした




こちらは、デラックス・ターリー Deluxe Thali (North Indian)
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お盆の真ん中はベジタブルプラオ(インド炊き込みご飯)、左上がパン(ナン、ラッチャパランタ(バターで層っぽくなったパン)とパパール。
小さい器は上から時計周りに野菜カレー、ダルマッカニ(バター多めの豆の濃厚カレー)、シャヒパニール(甘めのトマトチーズカレー)、ライタ(ヨーグルトサラダ)、生野菜、グラブジャムン(世界一甘いスイーツ)、ピクルス。

北インドのカレーはどちらかというとバターやクリームが多めで濃厚。(特に寒い冬はさらにこってり)
食べ始めはそんなに辛くないのに、じわじわと辛さが来ます。


世界一甘いスイーツとして有名なグラブジャムン(豆の揚げドーナツをシロップに浸したもの)は、みんなとりあえずひとかけらずつ食べました

……いや、一口でギブアップ


こんな風に北インドと南インドのカレーを比較できてよかった



そして、南インドといえばドーサ(豆や米の粉を薄く焼いたもの)も食べたい、でもパリパリのラワドーサ(セモリナ粉を使ったドーサ)がいい~とラワパニールドーサにしました
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ラワドーサの中にパニール(カッテージチーズ)を使ったフィリングが入っています。
パニールなので比較的まろやかで食べやすい味
ドーサにはサンバル(左中)が付いてきます。



料理を前に、記念撮影
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もちろん、全部食べ切れませんでしたが、皆で大満足



食べ終わったら、やはりこれを飲まなくては
南インドのフィルターコーヒー
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砂糖を入れてから、下の器に入れ替えて冷ましてから飲むのですが、それは私にはできないので、自然に冷めるのを待ちました。
だって、ステンレスだから熱くてすぐには持てないんですよ


フィルターコーヒーの冷まし方の動画☞定番南インド料理レストラン★Naivedyam



食事のあとは、ユニクロでマダムMさんはマリメッココラボを爆買いすることになったのでした
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日本では売ってないから、爆買いも仕方ないですよね(自分のことは棚に上げる)


マダムMさん、Sさん、またインドに遊びに来てくださいね
私のこと忘れないで~



Sagar Ratna (サイバーハブ店)
Shop 110, First Floor, Cyber Hub, DLF Cyber City, Gurgaon




 



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