インドへ行こう♪

私…インドへ行くことにした…………って、もう来ちゃいました。from 2012/07

タグ:野菜

暑いイメージのあるインド・デリーNCRも季節はすっかり秋となりました

秋の花、柑橘系メンズ香水の匂いのサプタパルニー(シチヨウジュ 七葉樹)の花が沢山咲いていました

街路樹や庭木にもよく使われているので、見かけることも多い木です。
この匂いを嗅ぐと、だなーと感じます。



      



そしてといえば「食欲の秋」ということで、インドの野菜の話。


先日八百屋に買い物に行ったとき、野菜の棚に日本ではあまり見ることのないインドっぽい野菜が並んで陳列されていたので買うことに
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左が、インドでは沢山の種類を見かける瓜の一種、パルワル
右が、菱の実、シンガラ

この二つとも、私はインドに来てから初めて食べた野菜で、その中でも結構美味しいものリストに入っている野菜
(当時はネットで英語やヒンディの値札の文字で検索して、一通り買ってみた私ってチャレンジャー)

私が選んでいる最中にも、インドの方々が何人も一緒に選んでいったので、インドの方々にも人気の野菜だと思われます。




まずは、ラグビーボール瓜パルワル Parwal

パルワルはPointed gourdとも呼ばれ、このあたりでは結構1年を通して八百屋で見かける瓜の仲間です(瓜だから一応夏から秋くらいが旬なのかな?)
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長さは5-8cmくらい。
ラグビーボールのような形と、縦縞が特徴。
(※もう少し小さ目のティンドラというよく似た野菜もありますが、そちらは中がゼリーっぽいです。)



さて、洗ってピーラーで皮を剥き、中身の薄緑から薄黄色の実を切って焼きます。


切ったときの写真は過去の記事から(撮り忘れました)
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私はこれを、油を敷いたフライパンで焼いて、だし醤油で味付け
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味は、ほぼズッキーニ。
ズッキーニにポリポリした種を付け加えた感じ。
ズッキーニ大好きの私は、パルワルも大好き

種が舌触りが悪いという方もいるのですが、私は種も込みで焼きパルワルが好きなのです

日本人も食べやすい味のインドっぽい野菜のひとつなのです。


過去の記事






次は、野菜界のダースベイダーシンガラ Singhara
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こちらは日本でも取れる菱の実の一種。
海外ではウォーターチェスナットという名前で缶詰でも入手することができ、中華で使われることが多いようです。

こちらはインドでは秋の季節の野菜。
食べたことはなくても、この季節になると道端の屋台でも売っているのを見たことがあるという方も多いのではないでしょうか。

今回買ったものは比較的緑色ですが、紫っぽい色の実は、形的に正にダースベイダーのマスクっぽさを醸します



さてまずはよく洗ってから、茹でます
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私は圧力鍋で茹でていますが、インドで売っているものは皮が柔らかめなので、普通の鍋でも時間はかからなさそう。


茹で上がったら皮を剥きます。

皮が硬くないので、包丁で簡単に半分に切ることができ、ぽろんと中身を取り出せます
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このむき身に塩を振って食べても美味しいのですが、今回はちょっと手を加えることにしました。

中華だと菱の実はおこわに使うようなのですが、もち米がなかったので普通のうるち米に、剥いたシンガラと出汁と塩を入れて普通に炊いてみました
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季節のご飯、シンガラsiの出来上がり

栗ご飯ほど甘くはないですが、程よい甘さでしょっぱいおかずともマッチする炊き込みご飯になりました。


過去の記事




以前よりは日本で見かけるような野菜も増えてきましたが、是非インドらしい野菜にもチャレンジしてみてくださいね。



……って、そんなことを言うならカレーをつくれと言われそうですが、どこまで日本人っぽい食事に合わせられるか、常にチャレンジしてみる(?)チャレンジャーな私なのです









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今日、インドでいい物が集まると話題のジョイントバザールに久々に参加してきました。
こちらはオーガニック野菜のトマト・プロジェクトさん主催、不定期開催ですが、今年は今回が最後とのこと。
(日程はトマト・プロジェクト(FB)に掲載されます。)



今回の私の目標は、トマト・プロジェクトさんでも取り扱いのあるSuchali'sのパンを買うこと
ちょうど食べ終わってしまったのでちょうど買いに行こうと思っていたところでした


ついでに噂に聞くのインドジーンズ、KORRAも見てみたかったのです。


以前、開催時間に行ったら、長蛇の列
そんな頑張りは私にはないので、売り切れていたら他のところで買おうと遅めの参加


今回の会場はグルガオン(グルグラム)のes breadさん。
今回は、私が行ったときには、どれも並ばずに買える程度でした。

これは私が帰るときですが…
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さて、トマト・プロジェクトさんの野菜を横目に、まずは以前のジョイントバザールでは売り切れで買えなかったSuchali'sのパンを買わねば

沢山並んでました
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カントリーサワードウ、出ている2個を買ってしまい、後から来る人ごめんなさいと思ったら、奥から在庫が出てきましたが。
(そのあとに偶然お会いしたマダムUさんも無事に買えました)


こんなかわいい防油紙の袋に入れてくれました
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中身はサワードウ2個
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これで、朝食はパン派の我が家、明日からの朝ごはんに困らずにすみます


Suchali'sのパンの話






やはりトマト・プロジェクトの野菜もチェックして、ちょうど家の在庫切れの卵とショウガ、ちょうど会場で会った友人Sさんが「買うー」と言ったのでつられて買った枝豆
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ショウガは皮が薄くてちょっとこすると皮がむけて扱いやすかったです


そして枝豆は茹でて晩酌のおつまみに~
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ちょっと小粒ですが、超超超美味しかったです
買うと言って私の購買意欲を動かしてくれたSさんありがとう
日本の味でした



会場で他にもいろいろチェックしていたら、インドジーンズ KORRAは時間切れで見れなかった
次回ゆっくり見に行こうと思います。


こんなジョイントバザール、まだ行ったことないという方は是非参加してみてくださいね


ジョイントバザールの予定はこちらに掲載されます
トマト・プロジェクト(FB)



トマト・プロジェクト(HP) 





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遂に、季節は秋(多分)。
秋といえば、ディワリを中心としてお祭りが続くフェスティバルシーズンが到来しました。

毎年書きますが、この季節にはメラ(メーラー mela मेला)と呼ばれる蚤の市が色々なところで開催されます。

デリーでは大規模で有名な毎年解されるメラがいくつかあり、インドにお住まいの方は行くという方も多いのですが、それ以外にも小規模なメラやちょっとしたポップアップ・ストアが出展されていることも沢山あります。



コチラは、先日グルガオン(グルグラム)のギャレリアマーケット Galleria Marketに行ったときのポップアップストア
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(ギャレリアマーケットのBlue Tokaiの話:UNIQLOが来る&Blue Tokaiのカフェでひと休み♪)


ギャレリアマーケットはグルガオンの中でも高級なショッピングアーケードなので、ポップアップで出ている店もみんなちょっとハイソでお洒落な感じ

じっくり見たかったのですが、myダンナ様(ゆっくり見ることを好まない)が一緒だったので、歩いて回って帰ってきました




…ここで我慢をした私は買い物熱が急上昇


ネットで検索して、グルガオンで行われていたメラに突入してきました



1個目、グルガオンの中堅ホテルで行われていたメラ
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奥のホールに店舗が沢山出ていました。(中は密集しているので外の写真のみ)
ホテルなので、パーティー用のインド服やアクセサリーのお店が多め
質の良いシルク素材のパーティー服で目の保養になりました。



2個目、広めの展示場で行われていた規模が大きめのメラ
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☝入口部
ランチ時間前に行った割に、既にインド人でごった返していたので、内部の様子は撮れないくらい
ファッション系アイテムからインテリア系、玩具や食べ物までいろいろ、時間がなくてチラ見しかできなかったのですが、200近いお店が並んでいました。



3個目、コチラは超豪華超高級なメラBFDFF81A-1AB4-4334-BD22-E41F7A9A9C3E

開催場所が、某会員制クラブ(もちろん会員でなくても入れましたが。)

出ているお店も、インド服&洋服は有名店やコレクションを行っているようなお洒落ブランド
アクセサリー、インテリア、スイーツなどその他もお洒落なものばかりで、本当に目の保養になりました。
(お値段もいい物が多かったですが、程々のものもたくさんありました)



1週間の間に、この3か所ほかにも、日時などの関係で諦めたメラが2個、そしてちょうど行ったサウスポイントモールで開催されていたポップアップストアも偵察してきました



買い物好きだけど、気が弱くてなかなか大きい物に手が出ない私が、今週メラでgetしてきたものをちょっとだけご紹介



まずは1つ目。
インドスイーツ
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Naani ki MatthiのShakkar para シャッカルパラ。

コチラのお店はグルガオンで行われるメラにはかなりの確率で出店しています。
以前も何度か買ったことがあり、味は間違いないのを確認済みなで、今回もディワリギフトにしようと購入

ちなみに味は、白かりんとうなのです

ネット注文も可能です☞Naani ki Matthi


以前買った話
 





2つ目、オーガニック水耕栽培のロメインレタス
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こちらは、NUDE のもの。

以前、友人に紹介してもらって、買ったことがあり、久々に見つけて購入
オーガニックで綺麗な水を使い、土や虫がついていない綺麗でフレッシュな葉物……あったら買ってしまうでしょ
ご一緒した(ついてきてくれた)マダムSさんも沢山ご購入。


通常はデリバリーで販売してます☞NUDE 

 





そして、3つ目。
シルクのストール
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タッサーシルク(インドの野蚕の一種のシルク)製。
軽くて適度にさらっとした肌触り、そしてナチュラルカラーが気に入って買ってしまいました。
ご一緒したマダムUさんとイロチ購入


このようなメラでは、普段は自分ではあまり見ない商品も多くて、勉強になります
そして、インドの人々にはこんなものが人気なのね、ということも分かって結構面白いので、買うものがなくても見に行ってしまいます



メラやポップアップストアは、たいてい1-3日間で終わるので、今回私が行ったメラはすでに終了していますが、特にディワリ前にはこのようなイベントが色々なところで開催されます

こんなメラ&ポップアップストアが開催されていたらちょっと覗いてみてくださいね。
新しい発見がきっとありますよ


さあ、また今週も行くぞ~






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