インドへ行こう♪

私…インドへ行くことにした…………って、もう来ちゃいました。from 2012/07

タグ:野菜

新年初小ネタ。

インド政府はアストラゼネカとインドのバーラト・バイオテックが開発した新型コロナウイルスのワクチン2種類を承認したそうです


インド、2種類のワクチンを承認 臨床試験前のものも 新型コロナウイルス(BBC NEWS)


なんせ新型コロナ感染者数が世界第2位になって久しいインド。
早急の対策が求められているから

とにかく今後に期待と注目はしていきたいです。




-----*-----*-----*-----*-----*-----




一時帰国した日本からインドに戻り日本の食が恋しくなったところで、インド・グルガオン(グルグラム)にある日本のパン屋さん Irohaに行ってきました。
(場所はこの記事最後をチェック)


Irohaさんの店舗にはパン以外にインドに住む日本人が欲しい商品が置いてあり、かゆいところに手が届くお店となっています。


そして店舗の奥にあるのが、オーガニック野菜をメインに取り扱っているHASORAさんのショップ
IMG

キュウリ好きの私はいつもはこちらで日本っぽいキュウリを買うのですがこの日は葉っぱのピンとした感に感動したロメインレタス(上の画像の矢印)を購入してきました。


このきれいな葉っぱとみずみずしさ、画像からお分かりになりますか
IMG

水耕栽培で作られたものだそうです。
きれいで新鮮なわけです


ザクザクとちぎったロメインタスに、チキンスライスとインドの紫玉ねぎ(HASORAさんで購入)を加えてサラダにしてみました
IMG

葉っぱも茎も部分もみずみずしくてシャキシャキして美味しい~

ちなみにチビチビ使って買ってから1週間以上たちましたが、未だシャキシャキのままです
(あと1回分残ってます今夜食べます)

以前のインドだと、こんなシャキシャキで美味しい葉物野菜は夢のまた夢だったのに……このような野菜が食べられるようになって本当にありがたいです。



HASORAさんには野菜以外にもアラハバードで作られた日本米や味噌(←私お勧め)、インドの味じゃないチーズなどもあるので要チェックです
IMG




そんなHASORAさんが新年からYouTubeを始められたそうです

【HASORAチャンネル始動!】初めて語ったHASORAのこれまでとこれから!


HASORAさんだけでなくIrohaさんも映ってる

また買いに行ってこよう~
(オンラインオーダーでデリバリーサービスもあります)






HASORAさんの野菜が買えるIroha
Iroha
GF 144-146, Sushant Vyapar Kendra, Sushant Lok Phase-I, Gurugram, Haryana 








Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ


(※2019年11月15日更新)


今回は番外編。

以前、マンゴーのまとめをつくりましたが(☞大好きマンゴー★まとめ)、その他の野菜や果物もまとめようと思って漸く重い腰を上げました。
インドに来た当初、何かわからないものをいろいろ試してみたので、そのころの記事が多めです。

当時、携帯で作っていたインドの野菜果物の名前一覧表がいまだに残っています
(当時注文していたインドのオーガニック八百屋から送られてきた野菜リストなどをひたすら和訳して検索していた)

折角インドにいるのならインドらしい野菜や果物にチャレンジしてみてくださいね。




      





アーモンド(生) (Almond, badam) 
 生のアーモンド





からし菜☞サルソンサグ 

カクリ(kakri)
 インドの野菜:カクリ Kakri

グアバ (guava、amarood)
 レモン…

ギーヤ☞ローキ

キウイ(kiwifruit)
 ゼスプリのサンゴールドキウイをインドで♡

キノー(kinnow)
桑の実☞マルベリー

ゴーヤ (karela)
 ゴーヤ克服計画?





ザクロ (anaar,  pomegranate)
 ザクロ Anaar

さつまいも (sweet potato, shakrakand)
 あけまして、さつまいも

サルソンサグ (sarson saag, からし菜)
 サルソンサグ Sarson Saag

ジャムン(Jamun)
 黒い果実ジャムン

シャリーファ(釈迦頭, shareefa)
 釈迦頭の食べ方

シンガラ(菱の実, singhara, water chestnut)
 菱の実 Singada

スイカ
(water melon, tarbooz)
 スイカを食べる

スターフルーツ
(star fruit, kamrakh)
 スターフルーツ Kamrakh





チクー(chikoo, sapodilla)
 サポジラ chikoo

ティンダ(tinda)
 インドの野菜:ティンダ Tinda

トーリ(tori, へちま)
 インドの野菜:トーリ Tori

ドラゴンフルーツ(pitaya)
 ドラゴンフルーツ





(洋ナシ naashpaati)
 スターフルーツ★その後…





バジル(basil)
 ニパウイルスの話、からのインドの水耕栽培★NUDE

パルワル(parwal)
 インドの野菜:パルワル Parwal

菱の実☞シンガラ

ひよこ豆(生)
(Hara Chana)
季節の味覚、生ヒヨコ豆Hara Chana

ぶどう(grape, angoor)
 春の果物、ブドウ

ほおずき☞ラスバリー





マルベリー (桑の実 mulberry, shahatoot)
 アムラジュースとニームジュース

マンゴー大好きマンゴー★まとめ

メロン(melon, karbuja)
 インドのメロン★カルブージャの季節

モサンビ(mosambi, sweet lime)
 モサンビ mosambi










ライチ (リーチー, litchi)
 季節の果物リーチー

ラスバリー (rasbhari, フルーツほおずき)
レモン (neembu、lemon)
 レモン…

ローキ(lauki, giya, 夕顔)
 インドの野菜:ローキ Lauki









      




野菜・果物の記事はこちらから☟
カテゴリ:食べ物 > ・野菜・果物 INDIA 










Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ





暑いイメージのあるインド・デリーNCRも季節はすっかり秋となりました

秋の花、柑橘系メンズ香水の匂いのサプタパルニー(シチヨウジュ 七葉樹)の花が沢山咲いていました

街路樹や庭木にもよく使われているので、見かけることも多い木です。
この匂いを嗅ぐと、だなーと感じます。



      



そしてといえば「食欲の秋」ということで、インドの野菜の話。


先日八百屋に買い物に行ったとき、野菜の棚に日本ではあまり見ることのないインドっぽい野菜が並んで陳列されていたので買うことに
IMG



左が、インドでは沢山の種類を見かける瓜の一種、パルワル
右が、菱の実、シンガラ

この二つとも、私はインドに来てから初めて食べた野菜で、その中でも結構美味しいものリストに入っている野菜
(当時はネットで英語やヒンディの値札の文字で検索して、一通り買ってみた私ってチャレンジャー)

私が選んでいる最中にも、インドの方々が何人も一緒に選んでいったので、インドの方々にも人気の野菜だと思われます。




まずは、ラグビーボール瓜パルワル Parwal

パルワルはPointed gourdとも呼ばれ、このあたりでは結構1年を通して八百屋で見かける瓜の仲間です(瓜だから一応夏から秋くらいが旬なのかな?)
FullSizeRender


長さは5-8cmくらい。
ラグビーボールのような形と、縦縞が特徴。
(※もう少し小さ目のティンドラというよく似た野菜もありますが、そちらは中がゼリーっぽいです。)



さて、洗ってピーラーで皮を剥き、中身の薄緑から薄黄色の実を切って焼きます。


切ったときの写真は過去の記事から(撮り忘れました)
image


私はこれを、油を敷いたフライパンで焼いて、だし醤油で味付け
IMG


味は、ほぼズッキーニ。
ズッキーニにポリポリした種を付け加えた感じ。
ズッキーニ大好きの私は、パルワルも大好き

種が舌触りが悪いという方もいるのですが、私は種も込みで焼きパルワルが好きなのです

日本人も食べやすい味のインドっぽい野菜のひとつなのです。


過去の記事






次は、野菜界のダースベイダーシンガラ Singhara
FullSizeRender


こちらは日本でも取れる菱の実の一種。
海外ではウォーターチェスナットという名前で缶詰でも入手することができ、中華で使われることが多いようです。

こちらはインドでは秋の季節の野菜。
食べたことはなくても、この季節になると道端の屋台でも売っているのを見たことがあるという方も多いのではないでしょうか。

今回買ったものは比較的緑色ですが、紫っぽい色の実は、形的に正にダースベイダーのマスクっぽさを醸します



さてまずはよく洗ってから、茹でます
FullSizeRender


私は圧力鍋で茹でていますが、インドで売っているものは皮が柔らかめなので、普通の鍋でも時間はかからなさそう。


茹で上がったら皮を剥きます。

皮が硬くないので、包丁で簡単に半分に切ることができ、ぽろんと中身を取り出せます
FullSizeRender



このむき身に塩を振って食べても美味しいのですが、今回はちょっと手を加えることにしました。

中華だと菱の実はおこわに使うようなのですが、もち米がなかったので普通のうるち米に、剥いたシンガラと出汁と塩を入れて普通に炊いてみました
IMG

季節のご飯、シンガラsiの出来上がり

栗ご飯ほど甘くはないですが、程よい甘さでしょっぱいおかずともマッチする炊き込みご飯になりました。


過去の記事




以前よりは日本で見かけるような野菜も増えてきましたが、是非インドらしい野菜にもチャレンジしてみてくださいね。



……って、そんなことを言うならカレーをつくれと言われそうですが、どこまで日本人っぽい食事に合わせられるか、常にチャレンジしてみる(?)チャレンジャーな私なのです









Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ





このページのトップヘ