先日友人Nさんにローカルなオーガニックの八百屋を教えてもらったので行ってきました。

ザクロが美味しそうだったので買うことに。
お店のお兄さんに「どれが美味しい？選んで」と聞いたら「全部美味しい」と言われましたが、選んでくれましたよ

Nさんに「ザクロ買ってきたよ」とメッセージを送ったら「どうやって食べるの？」と返事が…

ザクロを剥くときに写真を撮りNさんに送ったので、久々にザクロの剥き方を載せてみます。
……ま、それを流用という。そしてずっと昔にも同じような記事を書いた記憶もっと細かく書きます



まず買ってきたザクロ。
オーガニックなので少しお値段は高めですが、農薬をどのように使っているか基準が不明なインドなので、特に生で食べるものはオーガニックが買いたくなる
(とはいえ、その「オーガニック」をどこまで信じていいのかも不明)

ツルツルピカピカ



ザクロの上と下を包丁で少し切ります


…ちょっと切りすぎて、先の方の実が少し切れた



その後、夏ミカンを切るときのように皮の周りに切れ込みを入れます
(なるべく実まで切らない程度に)


私はいつも6か所くらい。



その実が浸かるくらいに水を張ったボールに入れます


水の中でこの後の作業をすることで、服が赤い汁で汚れるのを避けることができます



上の写真の〇の箇所の白いところをバリっと取ります。
白いところは結構硬いので、取りにくかったら包丁を少し入れてバキッといってください


ここを取ると、実が崩しやすくなります。


外に入れた切込みのところで実が割れるように、実を開きます

(全体を持って、切り込みに沿って実を割り開くイメージで)

綺麗な赤い実が


後は、粒々の実を崩さないように、指の腹でむしっていきます。
皮と中の白い部分は食べれないので、除けておきます
あと、白や黒っぽく濁った実も傷んでいるので除きましょう。


このザクロの粒々むしり作業、面倒くさいという方もいますが、私は大好き

面倒くさいといっても、包丁で皮を剥き始めたところから5分程度です



そしてざるで水を切れば、ザクロ剥き終了


※ この日は白いTシャツを着ていましたが、この剥き方だとザクロの汁で赤くならずにすみました。


剥いた実は、スイーツやサラダなどのアクセントにも使えるしジュースにもできますが、私はそのまま少し冷やして食べるのが好き



そして、ザクロには塩をかけるのがお勧めなのです


以前インド人の方に、「ザクロは塩をかけるのがいい」と教えて頂きました。

スイカに塩をかけると甘さが引き立つのと同じで、ザクロも甘さが引き立ちますよ

……本当はブラックソルト(硫黄臭いやつ)が好きなのですが、myダンナ様に食べてもらえなくなるのでヒマラヤのピンクソルトで我慢しておきました
(ブラックソルトはこんなもの☞スイカを食べる)

マンゴーがお値段が高くなりなかなか手が出せないので、しばらくは今が旬のザクロを食べよー

健康にも美容にも効果的なザクロ、比較的安く手に入るインドで楽しんでみてくださいね。

多くの女性たちが夢中になっているザクロ！ザクロに秘められている美容効果とは？ ( ウーマンエキサイト)





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