インドへ行こう♪

私…インドへ行くことにした…………って、もう来ちゃいました。from 2012/07

カテゴリ:食べ物 > ・野菜・果物 INDIA

新年初小ネタ。

インド政府はアストラゼネカとインドのバーラト・バイオテックが開発した新型コロナウイルスのワクチン2種類を承認したそうです


インド、2種類のワクチンを承認 臨床試験前のものも 新型コロナウイルス(BBC NEWS)


なんせ新型コロナ感染者数が世界第2位になって久しいインド。
早急の対策が求められているから

とにかく今後に期待と注目はしていきたいです。




-----*-----*-----*-----*-----*-----




一時帰国した日本からインドに戻り日本の食が恋しくなったところで、インド・グルガオン(グルグラム)にある日本のパン屋さん Irohaに行ってきました。
(場所はこの記事最後をチェック)


Irohaさんの店舗にはパン以外にインドに住む日本人が欲しい商品が置いてあり、かゆいところに手が届くお店となっています。


そして店舗の奥にあるのが、オーガニック野菜をメインに取り扱っているHASORAさんのショップ
IMG

キュウリ好きの私はいつもはこちらで日本っぽいキュウリを買うのですがこの日は葉っぱのピンとした感に感動したロメインレタス(上の画像の矢印)を購入してきました。


このきれいな葉っぱとみずみずしさ、画像からお分かりになりますか
IMG

水耕栽培で作られたものだそうです。
きれいで新鮮なわけです


ザクザクとちぎったロメインタスに、チキンスライスとインドの紫玉ねぎ(HASORAさんで購入)を加えてサラダにしてみました
IMG

葉っぱも茎も部分もみずみずしくてシャキシャキして美味しい~

ちなみにチビチビ使って買ってから1週間以上たちましたが、未だシャキシャキのままです
(あと1回分残ってます今夜食べます)

以前のインドだと、こんなシャキシャキで美味しい葉物野菜は夢のまた夢だったのに……このような野菜が食べられるようになって本当にありがたいです。



HASORAさんには野菜以外にもアラハバードで作られた日本米や味噌(←私お勧め)、インドの味じゃないチーズなどもあるので要チェックです
IMG




そんなHASORAさんが新年からYouTubeを始められたそうです

【HASORAチャンネル始動!】初めて語ったHASORAのこれまでとこれから!


HASORAさんだけでなくIrohaさんも映ってる

また買いに行ってこよう~
(オンラインオーダーでデリバリーサービスもあります)






HASORAさんの野菜が買えるIroha
Iroha
GF 144-146, Sushant Vyapar Kendra, Sushant Lok Phase-I, Gurugram, Haryana 








Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ


日本に帰ったとき。
以前インドにいたMさんと会ったのですが、Mさんが干しマイタケにハマっているという話で盛り上がりました。

ちょうど私も、日本で買うものをネット検索しているときに偶然干しマイタケを見かけて買おうかどうか迷ったところだったのです

マイタケは血糖値やコレステロール値を正常に保つ効果ががあるとか。
さらに干すと保存もしやすく美味い成分が増すといういいことづくめ。


またマイタケには免疫力を高める効果もあるとか…

マイタケはノロウイルスの感染症に有効 研究で突き止める (LDnews)



Mさんは自分で干しマイタケを作って普段の食事の味噌汁やスープなどの汁物にそのまま入れてたり、少し戻して炒め物などにも使っているそうで、

「干しマイタケ、作るのが簡単だから日本で作ってインドに持っていった方がいいよ

と言われました。



しかし、その帰国のときには干しマイタケを作ることが出来ず。

でも折角なのでマイタケを買ってきました
IMG

よくスーパーで売っている普通のマイタケです。



干すのに必要なのは、キノコを干せそうな風通しがいいもの。

実は、以前100円均一で干物ネットを買ってインドに持って来ていたのです。
(もちろん、風通しがよさそうに出来るなら、専用のものでなくてもOK)


マイタケを小分けにしてネットに並べました
IMG

これで日本の普通に売っているサイズのマイタケの2/3パック分くらい。


日本だと外で干したいところですが、インドだと土埃まみれになりそうなので、部屋の明るいところに、干しました。


日に当てると、ビタミンDが増えるのだとか


インドの家は1階(グランドフロア)でなければかなり乾燥しているので、1日で結構いい感じに乾燥しました
IMG


一応、1日半乾燥させて、残りの1/3も乾燥させたら、1パック分がこのくらいに
FullSizeRender

小さいし、軽い

これはMさんの言う通りに、日本に一時帰国したときに干しマイタケにしてからインドに持ってきた方が絶対にイイ


さて、干したマイタケは干しシイタケと同様に水やぬるま湯で戻してもいいし、味噌汁などにそのまま入れて使ってもOK

炊き込みご飯もそのまま入れて炊けばできます
IMG



さて、これ以外にも、私が干したことがあるキノコがエリンギ。

エリンギは日本よりも少し値段がお高めですが、買える程度の値段でインドの少しハイソなスーパーの店頭にも並ぶようになりました。

エリンギも適当なサイズに割いて同じように乾燥して使えます



簡単で取り扱いやすく日持ちもする乾燥キノコ
日本にお住まいの方でも買い物に行く機会を減らしたいこのご時世なので、是非チャレンジしてみてくださいね。


私は次に一時帰国したときには、沢山作ってインドに持ってこようと思います


このロックダウンで、暫く日本に帰国できる飛行機がないのですが………





Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ







(※2019年11月15日更新)


今回は番外編。

以前、マンゴーのまとめをつくりましたが(☞大好きマンゴー★まとめ)、その他の野菜や果物もまとめようと思って漸く重い腰を上げました。
インドに来た当初、何かわからないものをいろいろ試してみたので、そのころの記事が多めです。

当時、携帯で作っていたインドの野菜果物の名前一覧表がいまだに残っています
(当時注文していたインドのオーガニック八百屋から送られてきた野菜リストなどをひたすら和訳して検索していた)

折角インドにいるのならインドらしい野菜や果物にチャレンジしてみてくださいね。




      





アーモンド(生) (Almond, badam) 
 生のアーモンド





からし菜☞サルソンサグ 

カクリ(kakri)
 インドの野菜:カクリ Kakri

グアバ (guava、amarood)
 レモン…

ギーヤ☞ローキ

キウイ(kiwifruit)
 ゼスプリのサンゴールドキウイをインドで♡

キノー(kinnow)
桑の実☞マルベリー

ゴーヤ (karela)
 ゴーヤ克服計画?





ザクロ (anaar,  pomegranate)
 ザクロ Anaar

さつまいも (sweet potato, shakrakand)
 あけまして、さつまいも

サルソンサグ (sarson saag, からし菜)
 サルソンサグ Sarson Saag

ジャムン(Jamun)
 黒い果実ジャムン

シャリーファ(釈迦頭, shareefa)
 釈迦頭の食べ方

シンガラ(菱の実, singhara, water chestnut)
 菱の実 Singada

スイカ
(water melon, tarbooz)
 スイカを食べる

スターフルーツ
(star fruit, kamrakh)
 スターフルーツ Kamrakh





チクー(chikoo, sapodilla)
 サポジラ chikoo

ティンダ(tinda)
 インドの野菜:ティンダ Tinda

トーリ(tori, へちま)
 インドの野菜:トーリ Tori

ドラゴンフルーツ(pitaya)
 ドラゴンフルーツ





(洋ナシ naashpaati)
 スターフルーツ★その後…





バジル(basil)
 ニパウイルスの話、からのインドの水耕栽培★NUDE

パルワル(parwal)
 インドの野菜:パルワル Parwal

菱の実☞シンガラ

ひよこ豆(生)
(Hara Chana)
季節の味覚、生ヒヨコ豆Hara Chana

ぶどう(grape, angoor)
 春の果物、ブドウ

ほおずき☞ラスバリー





マルベリー (桑の実 mulberry, shahatoot)
 アムラジュースとニームジュース

マンゴー大好きマンゴー★まとめ

メロン(melon, karbuja)
 インドのメロン★カルブージャの季節

モサンビ(mosambi, sweet lime)
 モサンビ mosambi










ライチ (リーチー, litchi)
 季節の果物リーチー

ラスバリー (rasbhari, フルーツほおずき)
レモン (neembu、lemon)
 レモン…

ローキ(lauki, giya, 夕顔)
 インドの野菜:ローキ Lauki









      




野菜・果物の記事はこちらから☟
カテゴリ:食べ物 > ・野菜・果物 INDIA 










Twitterをチェック☟
     



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報
     にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ





このページのトップヘ