インドはご存知の通り、牛が多いです
今日も大気汚染で空気が悪い中、道路の脇で牛が草を食んでいました
のんびり~
そして、牛が多いので、乳製品を手軽に手に入れることが出来ます。
……だがしかし、それが美味しいとは限らないのです
特に普通のバターが微妙
妥協してインドの普通のバターを「風味がイマイチだし、やたら塩強めだな~」と思いながら使っていたら、そう思っていたのは私だけでなかったようで
同じように思っていた友人から
「Irohaで売っているバターが超ウマい」
との情報が
デリーNCRにお住まいの日本人にはおなじみの、グルガオン(グルグラム)にあるジャパニーズベーカリーショップIroha
こちらで取り扱っているのがフランスの「President」のバターです
私が買ってきたのは有塩ですが、無塩も取り扱っています。
フランスでは一般的に使われているブランドのバターだそうです。
こちらはフランスのバター……ということは日本でもブームになった発酵バターなのです
(ヨーロッパでバターと言えば発酵バターのことなのだそうです)
発酵バターとはこんなもの
食べてみたくなってきたでしょ
パッケージを開けてみると、ちょっと黄色みが強めのバター
早速トーストに塗ってみました
温かいトーストに塗ると、バターのいい香りが食欲をそそります。
そして食べると……バターの風味が強くて、これは美味しい~
トーストに使うにはちょうどいい塩加減でした
もうこの味を知ったら、インドの普通のバターは使えなくなってしまいそうです
さて、こちらのお値段は500gでRs.200台。(正確なお値段を忘れてしまいましたが、日本円で500円もしなかった) ☞Rs.225〜250(約350円前後)
輸入品が高価なインドでフランス製のバターがこのお値段………って、超お安くないですか
追記(2019/11/3):Presidentはフランスのバターブランドですが、こちらの商品はmade in Indiaでした
フランスと同じ製法で、インドの牛乳を使って作ったバターだそうです。
France’ President butter to capture India after a soft launch year ago (FNB News)
Irohaのパン職人O氏曰く「日本ではバターが高いので、お土産に買って帰る方もいる」とか
その気持ちわかる
だって、日本の一番普通のバターだってこの倍くらいするもん
今度日本に帰るときには、私もお土産に買って帰ることにします
買った場所
Iroha イロハ
GF 144-146, Sushant Vyapar Kendra, Sushant Lok Phase-I, Gurugram, Haryana 122003
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今日も大気汚染で空気が悪い中、道路の脇で牛が草を食んでいました
のんびり~
そして、牛が多いので、乳製品を手軽に手に入れることが出来ます。
……だがしかし、それが美味しいとは限らないのです
特に普通のバターが微妙
妥協してインドの普通のバターを「風味がイマイチだし、やたら塩強めだな~」と思いながら使っていたら、そう思っていたのは私だけでなかったようで
同じように思っていた友人から
「Irohaで売っているバターが超ウマい」
との情報が
デリーNCRにお住まいの日本人にはおなじみの、グルガオン(グルグラム)にあるジャパニーズベーカリーショップIroha
こちらで取り扱っているのがフランスの「President」のバターです
私が買ってきたのは有塩ですが、無塩も取り扱っています。
フランスでは一般的に使われているブランドのバターだそうです。
こちらはフランスのバター……ということは日本でもブームになった発酵バターなのです
(ヨーロッパでバターと言えば発酵バターのことなのだそうです)
発酵バターとはこんなもの
バターはクリームをかき混ぜて作ります。「発酵バター」はその原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。この発酵という一手間を加える事によって、コクが深まり、特有の風味が増すのが特徴。そのままパンに塗るのはもちろん、お菓子に入れるのもいいですね。特に焼き菓子がオススメ!バターの香り、味、風味の違いが引き立ちます。(グリコ/「発酵バター」って、普通のバターとどう違う?)
食べてみたくなってきたでしょ
パッケージを開けてみると、ちょっと黄色みが強めのバター
早速トーストに塗ってみました
温かいトーストに塗ると、バターのいい香りが食欲をそそります。
そして食べると……バターの風味が強くて、これは美味しい~
トーストに使うにはちょうどいい塩加減でした
もうこの味を知ったら、インドの普通のバターは使えなくなってしまいそうです
さて、こちらのお値段は500gでRs.200台。(正確なお値段を忘れてしまいましたが、日本円で500円もしなかった) ☞Rs.225〜250(約350円前後)
追記(2019/11/3):Presidentはフランスのバターブランドですが、こちらの商品はmade in Indiaでした
フランスと同じ製法で、インドの牛乳を使って作ったバターだそうです。
France’ President butter to capture India after a soft launch year ago (FNB News)
Irohaのパン職人O氏曰く「日本ではバターが高いので、お土産に買って帰る方もいる」とか
その気持ちわかる
だって、日本の一番普通のバターだってこの倍くらいするもん
今度日本に帰るときには、私もお土産に買って帰ることにします
President Butter
買った場所
Iroha イロハ
GF 144-146, Sushant Vyapar Kendra, Sushant Lok Phase-I, Gurugram, Haryana 122003
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